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Clafoutis

Histoire de vider un peu le congélateur, allons-y pour un clafoutis aux cerises.

Pour un moule en pyrex de 26 cm de diagonale, nous avons besoin de :

- 150 g de farine
- 110 g de sucre en poudre
- 3 oeufs
- 2 verres de lait
- 1 pincée de sel
- du sucre vanillé
- du Kirsh
- des cerises !
  1. Mettre dans une terrine la farine, le sucre et le sel.
  2. D'autre part, battre les oeufs en omelette et les éclaircir avec le lait.
  3. Verser doucement le mélange sur la farine en remuant.
  4. Mettre les cerises dénoyautées [1] dans un plat largement beurré [2] allant au four.
  5. Verser la préparation et mettre au four.
  6. Préférer une cuisson dans un four moyennement chaud pendant 1 heure (150° C [3]
  7. Laisser tiédir avant de démouler.

Le tout en photo :

Clafoutis photo 01

Clafoutis photo 02

Clafoutis photo 03

Notes

[1] oui les miennes ayant été congelées avec noyau c'est pas grave, ça donne le goût de l'amande ;)

[2] saupoudrer de farine après aide aussi à ne pas faire prendre au fond

[3] j'ai quand même dû augmenter un peu en durée et en chaleur

ODT

Article modifié le vendredi 13 mai 2011, 09:26

Sylvain Naudin

Auteur: Sylvain Naudin

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