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Cake aux lardons au comté et aux noix

Comme promis, voici la recette du Cake aux noix :

Proportions (pour 4 à 6 personnes) :

- 200 g de farine de blé
- 200 g de lardons fumés
- 100 g de cerneaux de noix
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 oeufs + 1 jaune
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de vin blanc sec
- 1/2 sachet de levure chimique
- sel et poivre
- de quoi beurrer le moule à cake
  1. Préchauffez le four à 210°. Découpez les 120 g de comté en petits dés.
  2. Faites chauffer une poêle antiadhésive. Mettez les 200 g de lardons fumés et faites-les revenir quelques minutes. Ôtez la graisse fondue.
  3. Versez les 200 g de farine dans un saladier, ajoutez le demi-sachet de levure et mélangez. Salez et poivrez légèrement.
  4. Mettez les oeufs, le jaune et les 4 cuillères à soupe de crème fraîche dans un saladier. Fouettez bien les ingrédients. Ajouteez les 2 cuillères à soupe d'huile et la cuillère à soupe de vin blanc. Mélangez.
  5. Versez la farine en pluie dans le saladier tout en mélangeant. Ajoutez les dés de comté, les lardons égouttés et les 100 g de cerneaux de noix. Salez, poivrez et mélangez.
  6. Beurrez légèrement le moule, puis versez la préparation. Lissez le dessus avec une spatule et mettez à cuire environ 45 minutes, en baissant la température à 180° après 15 minutes. Attendez quelques instants avant de démouler.
  7. A la sortie du four, laisser tiédir le gâteau qui doit être gonflé, le démouler, le poudrer de sucre glace.
  8. Le servir tiède.
Et voici donc les photos :







Bon appétit !

ODT

Article modifié le vendredi 13 mai 2011, 11:26

Sylvain Naudin

Auteur: Sylvain Naudin

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Julien ezaekiel Julien ezaekiel ·  04 janvier 2007, 20:04

bien sûr !

Aller Joël Robuchon je t'ai démasqué !

Silvyn Silvyn ·  04 janvier 2007, 22:47

N'empêche, c'était très bon :) J'ai invité des collègues ce soir pour arroser mon anniversaire, et le cake n'a pas duré longtemps !

cocci cocci ·  04 janvier 2007, 22:55

Whouhou ! J'adore les p'tites recettes comme ça ;) Tiens, ça me fait penser que j'ai une (vieille) recette de gâteau aux noix (pour le dessert : miam !) va faloir en faire un cocci ! Dans mes souvenirs, il était très moelleux ... affaire à suivre :D

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